Unisol a venit cu o initiativa foarte buna, si anume reinventarea mancarurilor traditionale pentru a le face mai sanatoase. Bucatarul Unisol, in caz ca nu stiati, este chiar Adi Hadean si el se va ocupa de modificarea retetelor propuse de voi pentru a le face mai sanatoase.
(more…)

Daca in Romania a existat o emisiune mai mizerabila decat orice de la OTV, atunci aia e aia cu concursul de bucatari de la ProTV. Inainte de a incepe, vreau ca toata lumea sa stie ca nu vreau sa-i tin partea lui Copolovici si ca nici nu-l consider cel mai bucatar in viata. De ce nu, veti afla in cele ce urmeaza.
(more…)

Zilele trecute m-am tot gandit ce sa mai fac de mancare. Am facut un cocktail de creveti cu salata si limes, dar ala a fost usor si s-a mancat inainte sa-i pot face poze. Asa ca m-am gandit la ceva de post, si anume un pastrav cu susan si sos picant. Dar aveam o problema, si anume faptul ca aveam toate ingredientele mai putin pastravul. Prin urmare, pana weekend-ul urmator cand voi trage o fuga la pastravarie, am ramas cu ceva tocanite de afumatura. Oricum, pentru ca la tocanite deja sunt maestru emerit, am zis sa incerc o dulceata, ca din astea nu prea am facut. Si am ajuns la dulceata de coaja de portocala.
(more…)

Impreuna cu Piticu, Criserb si altii, am intrat intr-un concurs de facut mancare, concurs numit “Duelul din bucatarie”. Castigator va fi cel care are cele mai multe afisari si like-uri pe youtube la acest clip. In continuare aveti reteta mea.

Sper sa va placa.

In ultimele luni am citit zeci de site-uri culinare pentru retete. Imi place sa mananc bine, imi place sa fac mancare, imi place sa experimentez combinatii de condimente exotice si din aceasta cauza am cautat sute de retete.
Majoritatea site-urilor romanesti pe care gasesti retete sunt de un amatorism crancen atunci cand vine vorba de scris o reteta.
De ce cred asta veti afla in continuare.
(more…)

Zilele acestea am experimentat o pizza rapida. Zic rapida pentru ca, in loc sa fac aluatul pentru blat de la “Pizza VisUrat” facuta de maestrul Hadean, am preferat sa cumpar aluatul gata facut de cei de la Real. Am dat doi lei si am scapat de framantat, de dospit, de asteptat, de umplut toata bucataria cu faina etc. Am stat un pic cu frica pentru ca va iesi un aluat pufos nasol dar am fost placut surprins de faptul ca, folosind acel aluat, mi-a iesit cea mai buna pizza pe care am facut-o vreodata. Si totul a durat cam 40 de minute (inclusiv taiatul ingredientelor).
Sa va explic ce si cum.
(more…)

Tot ce pot spune despre acest tip de mancare este ca este preparatul meu preferat. De fapt, toate preparatele culinare care contin afumatura sunt preferatele mele. Asa ca, alaltaieri si ieri am facut tocanita de cartofi cu scarita afumata (coaste de porc). Am facut doua zile la rand pentru ca aia de alaltaieri, cu toate ca a fost mai mult decat suficienta, a fost atat de buna incat n-a ajuns decat pana ieri dimineata… Pentru cei care vor sa incerce, reteta o gasiti in continuare.
(more…)

Aseara mi-am adus aminte de vremurile din Mangalia. De fapt, mi-am adus aminte de vremurile in care nu aveam bani si trebuia sa ma descurc cu mancarea, asa ca mancam zilnic suberek cu iaurt facut la chioscul din sensul giratoriu. Tinand cont ca mi-a placut atat de mult, am mancat acelasi suberek si cand am facut rost de bani.
Asa ca m-am gandit sa repet experienta (nu cea cu lipsa de bani) si sa incerc sa-mi fac singur acasa. Rezultatul a fost absolut delicios, suberek-ul a iesit cu acelasi gust pe care-l tin eu minte.
(more…)

De plictiseala si pentru ca terminasem de citit tot ce era interesant pe net, m-am bagat in bucatarie si m-am apucat de facut mancare. Am inceput cu un borş de legume. Tinand cont ca tot fac din ala de cartofi si iese foarte bun, tura asta am facut unul de urzici. Nu ma intrebati unde am gasit urzicile ca nici eu nu stiu. Ce-i important e faptul ca, daca rascolesti atent in congelator cautand loboda sau spanac, ai foarte mari sanse sa gasesti urzici. Cel putin la mine asa s-a intamplat.
(more…)

Am cumparat ieri un borcan de sos haiducesc traditional. Nu stiu ce parere aveti voi, dar eu cand cumpar ceva “traditional” ma astept sa fie facut dupa traditie. Nu ma astept ca muschiul tiganesc sa fie facut de tigani (sau din tigani), dar ma astept sa fie facut asa cum il faceau tiganii. Asa si cu sosul haiducesc traditional.
M-am convins ca nu este traditional doar cand (more…)